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 ＼美味しいお赤飯を手づくりしてみませんか？／

べちゃべちゃになったり、固くなったり・・・意外と難しいお赤飯。

驚きの工程を踏むことにより、もち米１つ１つきれいに、ちょうどいい固さに美味しく仕上がります。香ばしいこだわりの自家製ゴマ塩も絶品です！

お赤飯の蒸し時間を使い、おもてなしになる上品なお吸い物や、春らしい和菓子、自家製ごま塩の作り方もご紹介します。

⚫︎お赤飯

ささげを使って、桜色のお赤飯を作ります。べちゃべちゃにならず、一粒一粒がふっくらに炊くことができる一生もののレシピです。

⚫︎胡麻塩作り

手作りの胡麻塩を添えると、お赤飯の美味しさも一段と増します。

⚫︎お吸い物　椎茸の挟み焼き

椎茸と海老を使った、春にぴったりのお吸い物です。

⚫︎苺大福　(今回は餡子作りはありません。)

春に作りたくなる苺大福、簡単にご家庭でも作れます。

 ［講師］家庭料理研究家　長島玲子

お料理好きが高じて、結婚後はお料理教室で講師や料理研究家のアシスタントをして、和菓子は中城裕美先生に師事し、日本料理は星が岡茶寮で学びました。又、海外に勤務する主人と共にイギリスやスリランカに住み現地の人より本場の味を学んだり、外国の方々をおもてなししました。又旅行先でも世界各国のお料理を積極的に学び研究してます。現在は日本の自宅にて料理教室の講師として活動しています。